Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Krämig dragonkyckling

  Den här rätten lagade jag på jobbet till personal och barn. Den gick verkligen hem kan jag säga. Alla tog om av maten och även barn från andra avdelningen kom för att äta och ta om. Den kommer således att lagas fler gånger 😊😋.  Jag ska inte ta åt mig äran över receptet som i grunden är gjord av Marie Bergman. Älskar hennes recept.  Dock har jag svårt att helt gå efter recept utan att lägga till min egna touche med lite ytterligare smak.  (Reklaminslagen ställer till det lite. Inget jag kan påverka. Bara fortsätt skrolla nedåt så fortsätter receptet).  6 port  Ugn 225° C,  varmluft 200°C 1.5 st Gul lök, finhackad 1 st Citron, saften av den 6-8 Kycklingfiléer, färsk eller fryst tinad 3 dl Creme Fraiche Naturell 3 dl Vatten 2 dl grädde 1.5 msk Olivolja Gentle 1.5 msk Dragon - torkad 2 Kycklingb uljong tärningar Herbamare örtsalt, efter smak 3 krm svartpeppar grovmalen 3 st klyftor Vitlök, pressade 1 grovhackad gul och röd paprika Gör såhär:  Dela kycklingfiléerna och krydda med örtsal
Nya inlägg

Havrepannkakor, gluten- och mejerifria

  De här pannkakorna är riktigt goda. Jag brukar göra dom på jobbet till barnen som frukost eller kvällsmål. De går åt i ett nafs. Ibland lite hemkokt sylt, men även ICA:s sylt utan socker är gott till.  Jag smaksätter alltid med äkta vaniljpulver, men brukar ofta även tillsätta lite kanel och malen kardemumma. Supersmarr!  Xantangummi gör att pannkakorna håller ihop bättre och ger en konsistens som liknar gluten. Du kan använda fiberhusk istället om du hellre vill det. Men då får du tillsätta en större mängd.  Recept : 2 port 1,5 dl havremjöl 3 dl havremjölk 2 tsk xantangummi 0,5 tsk salt 3 ägg 0,5 - 1 tsk vaniljpulver  ca 0,5 tsk vardera kanel och kardemumma (valfritt) kokosolja att steka i. Såhär gör du dom :  Vispa mjölet med hälften av mjölken så det inte blir klumpar.  Tillsätt resten av mjölet, xsntangummi, kryddor, salt och vispa ner äggen.  Stek små tunna pannkakor gyllenbruna och frasiga i kokosolja. 

Lövbiffsgryta

  Vad har hänt på sistone?  Jo det ska madam berätta. Hon har börjat måla. Tavlor alltså. Jag som så gärna ville gå på konstskola när jag var ung, men av olika anledningar så avbröts mina drömmar. Jag har alltså inte tagit i ett teckningsblock eller pensel sedan jag var 15 år.  Längtan efter att få uttrycka mig via penseln började skapt pocka på och jag har gått kurs och inhandlat material. Alltså, det är så roligt så jag vet inte vad. Men oj - så nervöst det är många gånger.  Jag har hunnit med några tavlor nu och visar er sedan. Nu håller jag på med en tavla till mitt barnbarn.  Men vi ska väl prata mat också, eller hur? Det är ju ändå ett annat av mina stora intressen.  Jag har tänkt att lägga upp det här receptet länge nu, men grejer kommer i vägen. Nu sist fick jag en blodpropp i ena ögat, vilket har gjort att jag inte ser klart och måste ta injektioner i ögat 1 gång i månaden för att jag inte ska riskera att bli blind. Ja tänk, man kan drabbas av det allt möjligt konstigt. Lövbif

Helstekt kyckling i airfryer (luftfritös)

  Hejsan!  Jag har ju min helt fantastiska luftfritös, som många kallar för airfryer. Min är dock helt giftfri, som jag skrivit om tidigare. Är ni osäker på vilken, så fråga här så svarar jag. Jag använder den minst 3 ggr i veckan. Bland det bästa köp jag gjort.  Många har frågat mig om man kan tillaga hel kyckling i den och självklart kan man det, om man har en tillräckligt stor luftfritös.  Jag tycker inte om när skinnet blir bränt, utan jag vill ha det gyllenbrunt och knaprigt. Kruxet är att ha man för mycket kryddor ovanpå skinnet så bränns de lätt. Knepet är att bara använda salt/örtsalt (jag bara ääälskar Herbamare) och peppar. Resterande kryddning såsom paprika, lök/vitlök, basilika etc kan man ha innanför skinnet. Det är ju ändå där man vill att smakerna ska hamna.  Såhär gör jag: Skölj kycklingen och torka den torr. Blanda lite smör eller olja med de kryddor du vill ha. Jag gillar paprika, färsk basilika, färsk timjan och rivet citronskal. Ta det du gillar och blanda ihop.  Ly

Asiatisk sallad med sjögräsnudlar och parmesanstekta nuggets

  Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore Hallojsan! Jag hade ju lovat att lägga in den här i måndags, men jobbelijobb kom emellan. Ber ödmjukast om ursäkt för detta.  Jag gjorde den här maträtten för första gången i Stockholm när jag var där för ett par månader sedan. Den uppskattades verkligen. Så himla fräsch och ändå mättande. Chicken nuggets med parmesan hittar du även receptet på här och då använder jag mig av kokosmjöl istället för pofiber. Det ger en annan härlig smak åt dem. (där hittar du även recept på en enkel och god dipsås, ifall man bara vill göra nuggets och dip någon gång)). Men har du inte kokosmjöl hemma så ta pofiber istället som även är gosigt för magen.   Sjögräsnudlar ger en sån härlig krispighet och fräschhet till denna rätt. De är totalt utan smak men suger upp smaker fantastiskt bra såsom i det här receptet där jag dressar dem med lite sesamolja. och pressad citron Sjögräsnudlar brukar finnas bland asiatiska varor i affären.  Det är viktigt

Saftig fläskfilé/fläskytterfilè med gudomlig trepepparsås

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Kökets favoriter och Kitchentime. Ursäkta fotot som absolut inte gör rättvisa av denna rätt. Vintern och ljuset gör att alla färger blir så tråkiga.  Men....det här mina vänner är en tiopoängare som helgmiddag eller om du vill bjuda dina vänner på något riktigt gott. Du kan välja fläskfilé som blir klar snabbare, eller om man är många så kan fläskytterfilé vara ett bättre val då det blir mer kött. Hursom så blir båda helt fantastiskt saftigt och smakrikt. Valet av tillbehör kan vara ex klyftpotatis, smasched potatis eller rostad sötpotatis. Till mig själv dagen efter så valde jag att smörsteka mycket vitkål så den blev knäckigt brun i kanterna samt några friterade potatisklyftor. De gjorde jag i luftfritösen/airfryern. I receptet ser du hur du kan göra den friterade potatisen hälsosam och med mindre kolhydrater.  Jag tog en fläskytterfilé på ca 900 g och den räckte till 4 stora portioner. Gör mycket tillbehör och sallader till så går ga

Glutenfria wraps med räkor och krämig avokadoröra

  Hej på er! Nu var det sååå länge sedan som jag uppdaterade den här bloggen.  Anledningen har dels varit att jag har bytt jobb och lagar mycket av maten på jobbet och det är svårt att hinna med att uppdatera maten därifrån. Mest den största orsaken är att jag har varit sjuk. Jag har liksom inte orkat riktigt. Jag opererade bort en 18x19 cm stor tumör på min rygg och operationen höll på att gå riktigt illa. Förlorade nästan 30% av min blodvolym, så det blev panik i operationsrummet. Efter den så har min kropp inte riktigt återhämtat sig och jag har inget immunförsvar kvar, så jag fick diabetes och har nu även kliande utslag över heeela min kropp. Men jag kommer att bygga upp mig igen. Jag har även opererat min handled där kirurgen skadade mig och jag har nu ingen känsel i 2/3 av min högra hand.  Nu har jag gnällt klart, men ville bara förklara lite varför jag legat på latsidan 😅😜 Jag kan inte garantera att inläggen kommer att komma superofta, men ska i alla fall försöka lite då och d

Luftfritös: Frasig klyftpotatis och saftiga kycklinglår

Inlägget innehåller reklam via annonser för Kitchentime och Köketsfavoriter Hej mina fina vänner!  Nu har jag en lite tråkig nyhet. Ni som prenumererar på min blogg via Folow by email (feedburner) kommer fr.o.m juli att inte kunna få mina inlägg i e-posten. Vad ni kan göra som vill fortsätta prenumerera på mina inlägg är att istället välja att prenumerera via " Bloglovin". Ni hittar den i den hägra spalten direkt efter etiketten "arkiv". Du som har mobil klickar på strecken längts upp i högra hörnet för att hitta.  Det känns trist att det blir såhär när 1258 personer valt att följa via feedburners e-post. Men som sagt, det finns ett alternativ som är jättebra = Bloglovin. Även där kommer ni att få mina inlägg i e-posten. Hoppas jag får ha er kvar. I Bloglovin hittar ni även många andra fina bloggar som kan vara intressanta att följa.  Jag har ju köpt mig en jättefin luftfritös. Många kallar det Airfryer. Dock är den här helt giftfri , utan teflon med alla dess

Citronsås, enkel och god

Det här är en sås som går supersnabbt att göra och riktigt god. Ät den till en saftig laxbit eller varför inte till sparris som en fin förrätt.  Du kan även blanda ner den i valfri pasta. Gott t.ex till zucchinitagliatelle och handskalade räkor. Då tar du bara en osthyvel och hyvlar zucchini till breda remsor.   Känner du att du vill lyxa till den ytterligare så kan du ta i en skvätt vitt vin. Men den är riktigt god även utan. Citronsås 4 port 3 dl fullfet grädde 4 dl creme fraiche 2 fiskbuljongtärningar rivet skal av 2 citroner 2 -3 tsk pressad citron 1 msk hackad gräslök

Godaste, krämigaste pastasåsen med bacon och mört kött

Hej hej! Hur har ni det? Här i Östersund har vi full vinter och det mäter över 70 cm i snödjup nu. Det fortsätter bara att falla ner utan hejd, oftast på nätterna. Men barnen har en härlig tid och överallt leker de i snöhögar, pulkabackar och har det underbart. Förare med snöplogar och hjullastare jobbar dygnen runt och gör verkligen ett kanonjobb. Tur vi har en snötipp.... För någon helg sedan så hade vi lyxat till det med en planksteks-afton och fick lite bacon och mört gott färdigstekt kött över. Det fick ju inte gå till spillo. Till spisen Mademoiselle!!  Det här blev absolut en av de godaste pastasåserna eeevvver!! Så krämig och full av smak. Jag är inte helt säker på mängden dijonsenap som jag använde, men smaka av och ta mer om du vill.  Jag hade ryggbiff, men du kan ta vilket stekt kött du vill, bara det är mört och saftigt. Ta inte alltför tjocka bitar utan skär dem i lagom stora munsbitar eller skivor. Vill du skippa köttet så gör du det. Är du bekymrad över mängden vitlök så