Mör triangelstek, med en ljuvlig skysås. Gör såhär: Se till att du har en gryta/panna med lock Skär bort eventuella senor på köttet. Klappa och massera in köttet noga med massor av grovmalen svartpeppar, (valfria kryddor: vitlökspulver, paprikakrydda) och rikligt med örtsalt. Var inte rädd för att krydda på ordentligt. Hetta upp olivolja och smör i en panna. Lägg ner köttet när det slutar fräsa i pannan. Stek köttet i 8 minuter. Vänd köttet ofta och ös med fettet mellan varven. Pytsa i 1 dl rött vin. Matlagningsvin går utmärkt, 1/2 dl vatten och 1msk muschroomsoy. Sänk värmen och låt köttet puttra (får absolut inte koka) under lock till 62°C. Ta upp köttet och låt det vila minst 10 min innan du skär upp det i tunna skivor. Sojan och vinet tillsammans med kryddorna bildar en sky som blir himmelskt ljuvligt god. Du kan även vispa i lite grädde. Red sedan av den om du vill det.
Det är kul att testa nya saker och smaker. Det här blev succé. Så fräscht! Omelettsmeten smaksatte jag med persillade. Det är en färdig kryddblandning med bl.a persilja, vitlök och salt. God på det mesta. 2 ägg 1 msk vatten Örtsalt Svartpeppar Persillade 4 stora rädisor i skivor 1/4 paprika i bitar 2 skivor rökt skinka, i strimlor (jag väljer nitritfri från ”Brödernas” 1 näve babyspenat 7 skivor ost Kokosolja + smör Vispa ihop ägg, vatten och krydda Hetta upp en stekpanna tillsammans med olja och smör Sänk till medeltemp och häll smeten i pannan Låt omeletten stelna och strö över de övriga ingredienserna med osten överst Låt osten smälta, gärna under lock. Häll över den på tallrik. Nu har jag opererat min handled, så jag skär upp all min mat för att kunna äta lättare 😅 Glad påsk på er! 🐣☀️🌷💕 Värme & Kärlek Christina