Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Grymt goda pommes strips på kålrabbi

Ibland finns det bara sådär supergoda alternativ som gör att man aldrig behöver längta tillbaka till de mindre nyttiga "originalen".

Vill man hellre fritera dessa så går det naturligtvis jättebra. Använd då avokadoolja, druvkärneolja eller kokosolja som alla har en hög rykpunkt, vilket gör att inga giftiga ångor bildas. Doppa dem gärna i arrowrot före friteringen. Salta och krydda efteråt.

Jag har den här gången valt ugnen eftersom jag inte hade så mycket olja hemma och för att även ugnsrostade kålrabbistrips blir supergott. Det här tillbehöret kommer även dina barn att älska. Serverad till en god köttbit och kanske lite bea så går knappt att känna skillnad på vanliga strips och de här. Såhär gott kryddade blir de en riktig hit! Åh nu blir jag ju jättesugen. Man när klockan är över 21 på kvällen så blir det ingenting av med det snålvattnet... 😋


Kålrabbi
Kokosolja
Herbamare/Troccomare örtsalt
Paprikapulver (Paprika är otroligt besprutat så använd ekologisk krydda)
Vitlökspulver

S…
Nya inlägg

Sista dagen med hyperparathyroidism

Hej alla fantastiska människor!
YEY!! Tänk att idag är sista dagen som jag förhoppningsvis behöver gå med denna vidriga sjukdom, som förgör livskvalitén och ibland även drabbar både förhållanden och äktenskap. Jag har dock haft den turen att min älskade särbo har orkat med min färd genom denna ömklighet.

Idag har jag varit på inskrivning hela dagen på sjukhuset och träffat läkare, sköterska, narkosläkare och kirurgen. I morgon bitti klockan 7.00 ligger jag på britsen.
Jag är nervös, hispig, rädd, glad, förhoppningsfull
 – Ja "här kommer alla känslorna på en och samma gång" ♬😅

Vad är det för sjukdom då? Jo, det kan ni läsa om HÄR om ni vill. Det står dessvärre inte allt utan själv har jag fått läsa mycket från engelska sidor och även från fb-sidor där vi kan bolla med varandra. Som tur är så har jag inte något D-vitaminbrist. Jag ser till att få sol på mig och äter ägg varje dag – ibland 2-3 stycken. Ägg innehåller all näring förutom C-vitamin. 
Varje dag äter jag Magnesium med Bo…

Laxplanka med sötpotatismos, hollandaise, gremolata och annat gott.

Hösten börjar att anlända, men än så länge går det att grilla ute – så länge det inte blåser alltför kraftigt. Tiden som går åt att grilla är dessutom minimal.

Naturligtvis så kan man fixa denna rätt utan utegrill och steka fisken på spisen istället och steka citronen bredvid tills den blir karamelliserad (ytan blir brun, söt och god). Du måste då borsta bort dill- och gräslöksklippet som fisken marinerats i. Alternativt ugnssteka den på svag värme (med kryddhacket på) i 125°C i 30-40 min, beroende på tjocklek på laxbiten. Då behöver du ändra lite på ordningen i tillagningen, men det ska inte vara några problem. Steker du fisken på spisen så gör du under tiden som plankorna med moset står i ugnen. Ugnssteker du fisken så gör du det steget innan plankorna med moset ska in i ugnen. Då får du hålla fisken varm tills uppläggningen.

Laxplanka är verkligen supergott och att göra den hemma med egengjord hollandaise är riktigt mumma. Jag har inte angivit några mått eftersom det beror på hur m…

Helstekt saftig entrecôte med mustig sky och baconlindade potatisspett

Entrecôte är ju riktig lyxmat. Kommer den dessutom från gräsbetesdjur så finns det ju nästan inget finare. Den här entrecôten kommer från älg. Den har legat i frysen så otroligt länge eftersom jag bara väntat på ett lyxigt tillfälle att kunna tillaga det. Ja, en födelsedag kan ju vara anledning nog, tyckte vi tillslut.

Den här entrecôten blir så fantastiskt mör och saftigt god. Äter jag potatis? Ja ibland så gör jag det. Inte ofta och då oftast tillagad och avkyld. Då är den en riktig hälsobomb för din mage med sin prebiotika. Men någon gång ibland så händer det att jag även äter varm potatis. Så blev det denna dag. Inga mängder och massor av sallad till så känner jag mig inte lurad på kolhydratmängden.












Det här behöver du:
600 g entrecôte
Herbamare örtsalt och nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor, grovt hackad
0,5 färsk chili, grovt hackad
Några stjälkar timjan
Kokosolja (i burk)
1 msk smör 
0,5 dl vatten
1 tsk tomatpuré
1 stor soltorkad tomat, finhackad
Ca 1 msk viltfond
Kokt, kall oskalad potat…

Ljuvliga kesopannkakor med apelsin och jordgubbar

Hej finingar! 💗

Alltså, jag gjorde nåt så ljuvligt goda pannkakor/plättar igår. Ni som följer mig på Instagram har redan receptet. 

Apelsin och jordgubbar är en riktig smaksensation tillsammans. De här kesopannkakorna är nog bland de godaste pannkakor jag någonsin ätit 😋. Hörrni, jag tror vi går direkt till receptet: 


3 ägg2 dl keso, ekologisk1 msk fiberhusk (finns i hyllan bland glutenfritt, eller vid mjölerFinrivet skal av 1 ekologisk apelsin (ca 0,75 tsk). Bara det orangea på skalet.0,5 krm saltMixa allt med stavmixerStek i smör på medelvärmeServera med fileade apelsinklyftor, skivade jordgubbar och keso. Ringla eventuellt lite äkta lönnsirap över pannkakorna.


Lönnsirap är riktigt nyttigt och sänker även ditt blodsocker. Du kan även välja att strö över lite björksocker istället. Jag har ätit dem även utan extra sötma och de är lika fantastiskt goda även då. Så hugg in och njut!

Det är viktigt att du väljer ekologisk apelsin eftersom du ska använda dig av skalet. Då vill man inte ha be…

Plättlätta pannkakor eller "falska" blinier, mejerifria och glutenfria

Hej alla finingar!
Jag är så superglad att jag fått så många prenumeranter. Ni är uppe i över 560 nu. Så himla kul!! 
Tecknar du dig som prenumerant på mina inlägg så glöm inte att bekräfta via ett mail som du får till din e-post. Ibland hamnar den i skräpposten, så håll utkik där om den inte kommer upp i din inkorg.

Du vet väl att du även kan välja att följa mig på Blogovin? Du hittar en klickbar figur längst ner på sidan, eller länken till höger om du klickar på de streckade linjerna högst upp, vilket syns när du använder mobilen. Där finner du även receptmenyerna. På Bloglovin finns även så många andra fina bloggar att följa. Bara att "smurfa" runt 😉

Nu har jag kommit hem från den underbara stugan. Värmen har kommit tillbaka med stark härlig sol, så jag nästan ångrar att jag inte stannade kvar lite till. Är ju fortfarande sjukskriven i väntan på operation. Det maler så saaaakta.... Värken i kroppen börjar bli olidlig liksom tröttheten, men vet ju att det finns ljusning. …

Remouladsås

En riktigt god remouladsås är bland det godaste jag vet. Har tyvärr varit  mycket svag för den köpta, men efter att jag börjat göra min egna sås så längtar jag inte alls tillbaka till köpevarianten. Den här remouladen har lite fler ingredienser än de man annars ser recept på, men ack så god. Min man åt nästan upp hela skålen själv och uttryckte att den var mycket mycket godare än den köpta. Jag fick skynda mig att ta undan en klick till mig själv hahaha.

Den köpta innehåller ju ett antal ingredienser den med, men mycket av det är ju inte naturligt och riktigt onödigt.

Remouladsås:
2 dl creme fraiche
4 rågade matskedar majonnäs. Jag hade Hellmans
4 msk bostongurka eller ättiksgurka, finhackad
0,5-1 msk kapris, hackad
2 msk bladpersilja, hackad
1 tsk torkad dragon
1 nypa salt och ett uns svartpeppar
1 msk dill, hackad
4 cornichons, finhackade
2 msk hackad syltlök
0,75 tsk äkta ekologisk lönnsirap

Låt stå och gotta sig 1 timme innan förtäring.

Jo jag vet att den innehåller en del socker i och med i…

Följ min blogg/Follow me

Follow on Bloglovin